Far Yeast Peach Haze
山梨県小菅村にあるブルワリー
山梨県山梨市「ピーチ専科ヤマシタ」の桃500kgを使用したフルーツエール
[Far Yeastとは】
Far Yeast Brewingさんの造るビールは、容器内二次発酵などの伝統的なベルジャンスタイルの影響を受けています。二次発酵によりビールの中の酵母を生きた状態でお客様の元に届けることができ、劣化を抑え新鮮な味わいを保つとともに、熟成して独自の香りや味わいを生みだすことができます。
独創的で多様なビールは、ベルジャンスタイルをベースに、最新のアメリカンクラフトのトレンドを取り入れながら、日本や地域のテイストによってユニークなものになるよう造られています。
山梨県小菅村にあるブルワリー。容器内二次発酵などの伝統的なベルジャンスタイル
【Far Yeast Peach Hazeとは】
山梨県山梨市「ピーチ専科ヤマシタ」の桃をふんだんに使った、 “Hazyスタイルのフルーツペールエール”
「今シーズン収穫された桃500kgを使用した、この時期だけのフレッシュな味わいをお楽しみください」
Far Yeast Brewingさんが、新型コロナウィルスの影響が続くこの困難な時代に、醸造所を構える山梨県を盛上げるべく立ち上げた「山梨応援プロジェクト」。その中でも大人気の「Peach Haze」がくるらストアに登場です!
今回のバッチは、収穫最盛期の今年の桃を使用しました。爽やかなヘイジースタイルのフルーツペールエールで、みずみずしい夏を感じてください。
【ピーチ専科ヤマシタさんのはねだし桃を活用】
山梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」さんの桃をたっぷり使用したヘイジースタイルのフルーツペールエールです。
「ピーチ専科ヤマシタ」さんの農園は、甲府盆地を見下ろす南斜面に位置します。太陽の恵みをたっぷりと受けることができる絶好の環境で、自然の力を活かしたこだわりの農法により美味しい桃を育てています。
6次産業化にも力を入れており、はねだしの桃をジュースやジェラートに加工し販売しています。
今回は、今シーズン収穫されたフレッシュな桃500kgを使用し、6,000Lの『Far Yeast Peach Haze』を仕込みました。
桃500kgを使用し、6,000Lの『Far Yeast Peach Haze』を仕込みました。
テイスティング

商品名 | Far Yeast Peach Haze |
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スタイル | Fruited Hazy Pale Ale |
容量 | 350ml |
アルコール度数 | 5.5度 |
原材料 | 麦芽(外国製造)、桃(山梨県山梨市産)、オーツ麦、ホップ、糖類 |
使用ホップ |
缶内二次発酵なので
甘味も少なくスッキリ飲めるのがいいところ
余韻が桃な所も素敵
ホップのオレンジ、トロピカルフルーツっぽい香りが攻めてくる