七笑 純米無濾過生原酒
[adchord]七笑とは
「七笑」は、七回笑って七福呼び込む信州木曽の旨い酒として名高い蔵元です。
山また山の深い谷間を走る信州木曽路の旧宿場町木曽福島で、御嶽山より蔵に湧く清冽な水軟水を使用して、甘・辛のみに左右されない、酒通の舌を満足させる「旨口」の酒造りを行っています。
信州 木曽福島の地酒 旨口の酒が中心
七笑 純米無濾過生原酒とは
この純米無濾過生原酒は、年に一度のみ発売される季節及び販売店限定のお酒で、長野県産の美山錦を55%磨き、自社酵母を使用して醸した原酒を無加水・無加熱で瓶詰、低温貯蔵しました。トップに漂う甘やかなみずみずしい果実のような香りと繊細ながら力強い味わい、旨みが包み込んだ適度な酸とキレの良さは、若々しさを感じながらもほぼ完成しており、今すぐ飲んでもお好みで熟成させても美味しく楽しんでいただけます。
テイスティング

商品名 | 七笑 純米無濾過生原酒 |
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スタイル | 純米 |
容量 | 720ml |
アルコール度数 | 16度 |
精米歩合 | 55% |
使用米 | 美山錦 100% |
かび臭、カプロン酸強いー1801もしくは1901の香りが強い
少し炭酸感
甘味と酸味のバランスが良く
苦味も程よい